Библиотека Современника > Дом и семья > Вина, напитки, коктейли в домашних условиях

Вина, напитки, коктейли в домашних условиях


28 июня 2007. Разместил: Ваш Современник
Автор: Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева
Виноделие — одна из наиболее Древних отраслей перерабатывающей промышленности. Еще 5-7 тыс. лет назад на Востоке были известны различные способы выращивания и переработки винограда, приготовления, фильтрации и хранения вин в глиняных, керамических, а позднее — в стеклянных сосудах и бочках.
В книге обобщен и систематизирован материал, накопленный в области технологии переработки плодов и винограда применительно к частному хозяйству, предложено оборудование, изготовить и смонтировать которое нетрудно в домашних условиях. Даны рекомендации и советы по приготовлению вин и напитков, сохранению и улучшению их качества, предложены рецептуры пуншей, коктейлей, грогов, объяснены основы дегустации и основные правила подачи вин к столу.

Скачать Вина, напитки, коктейли (.djvu - 834.76 Kb)