Библиотека Современника > Деловые книги > Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии

Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии


7 октября 2007. Разместил: Ваш Современник
Автор: И. О. Бухаров
Изд-во: Ресторанные ведомости

Справочное пособие содержит в себе профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии, предназначенные для работников предприятий общественного питания.

Профессиональные стандарты представляют собой минимально необходимые требования к профессиональному уровню работников с учетом обеспечения качества и производительности работ по определенной профессии. Они включают в себя, наряду с другими данными, наименование должностей и соответствующие им квалификационные и образовательные уровни, перечень конкретных должностных обязанностей, рассматриваемых с точки зрения знаний, умений и навыков, выполнение которых позволит работнику качественно реализовывать трудовые функции в границах его компетентности.
Все документы были разработаны ведущими экспертами ресторанного рынка.


Прочитать Профессиональные стандарты... (.doc - 167.79 Kb)