![]() |
|
Контакты | Карта сайта | Размещение рекламыСделать стартовой | Добавить в закладки | RSS | |
Навигация
Полезное
Популярное
Облако тегов
Хронология Первые Блюда Пономарь получить дороги медицина найти Идеальное пустыни Вселенной силой императора Большого Америки Гордеев потерянных счастья Союза Лучшая Здоровье Чудесный воины автомобильные Интернет победы власти Шерлок Христос Формула лечебник капитана диета Чёрная Герой рецепты Компьютеры и Интернет сексуальные песня обычаи Визитёры Карманный книги Дневник психологии русские колдовства Поттер биография Новая
Наши друзья
|
![]() |
Путеводитель по сайту » Библиотека Современника » Дом и семья » Кухня. Сборник кулинарных рецептов
![]() Серия: Кухня современной молодой хозяйки Одного омлета достаточно на одного человека, и поскольку сделать его так быстро, не стоит делать один большой на двоих. Так что в зависимости оттого, насколько вы голодны, возьмите 2–3 яйца на человека. Для омлетов чем свежее яйца, тем лучше, нормально подойдут яйца до двух недель. Разбить яйца аккуратно в миску и приправить солью и черным молотым перцем Взбить желтки и белки вилкой Правило номер один – не перевзбить, нельзя взбивать венчиком или миксером. На этом этапе можно добавить немного порезанного шнитт лука или по желанию 40 г тертого сыра. Аккуратно перемешать их с яйцами. Размер сковороды очень важен: на слишком маленькой сковороде омлет получится слишком толстый и не согнется, а на слишком большой яйца растекутся, как тонкий блин, высохнут и будут слишком «резиновыми». Я рекомендую использовать смесь растительного и сливочного масла, по 1/2 ч. л. каждого. Поставить сковороду на огонь и сильно нагреть, добавить масло и, как только оно растает, наклонить сковороду, чтобы все дно было покрыто маслом. Увеличить огонь до максимальной температуры и влить яйца, наклоняя сковороду, чтобы яйца равномерно распределились по дну. Оставить на огне, не двигая сковороду и сосчитать до пяти. Через некоторое время по краю омлета появятся пузырьки. Наклонить сковороду на 45 градусов и, с помощью столовой ложки, подтянуть край омлета кцентру. Свободное место на скрвороде займет жидкое яйцо. Затем наклонить сковороду в другую сторону и повторить. Наклонять сковороду в разные стороны, подтягивая край, чтобы жидкое яйцо вытекало на сковороду – это займет сколе 30 секунд. Скоро там почти не останется жидкости – только немного в середине на поверхности, Значит, пора сворачивать. Снова наклонитe сковороду и сложите омлет, затем наклонить и снова сложить. Последний раз нужно сложить омлет уже на тарелке. Помните, что омлет будет продолжать готовиться даже на тарелке, так что подавайте его сразу же. Прочитать Кухня. Сборник кулинарных рецептов (.doc - 61.20 Kb) ![]() Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Если вы не авторизованы на сайте, можете сделать это прямо сейчас: ( Регистрация ) Другие книги по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
|
© Sovremennik.ws 2007—2016. Каждый имеет право на бесплатное образование. (ст. 53 Конституции Украины). | Статьи партнёров |