Авторы: В. В. Петроченко, Н. И. Пилипчук, Д. И. Поляков
Издательство: Пищевая промышленность, Москва
Эта книга является первым за последние десятилетия опытом работы по ознакомлению наших домашних хозяек с французской кухней.
Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органически вошел в терминологию многих национальных кухонь.
Десятки слов, начиная от слова «ресторан» и кончая словом «омлет», являются свидетельством популярности французской кухни. Французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами.
Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, используя которую, каждая хозяйка может привнести что то свое и тем самым сделать свои блюда отличными от блюд такого же названия, подаваемых в ресторанах или других семьях.

Автор: Иван Присяжнюк
Серия: Вкусно. Быстро. Доступно
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас этой книги. С ней каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление блюд здесь расписано точно и подробно.
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки.
Изобилие овощного семейного стола удачно пополняется блюдами из перца, баклажанов, причем обычно в течение всего года. Замечательно сочетаясь друг с другом, крупами, мясом, рыбой, макаронами, тестом, эти овощи позволяют составлять вкусные комбинированные кушанья. По предлагаемым рецептам из кабачков, перца, баклажанов легко приготовить закуски, своеобразные супы-пюре, фаршированные, запеченные, жареные, тушеные блюда и, конечно, многочисленные консервы.

Автор: Александр Альшевский
Издательство: Эксмо-принт, 2007 г.
Книга знакомит читателей с историей сакэ, дает представление о характерных приемах его приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных напитков.
Одним из важнейших проявлений этого умения, ценнейшим наследием, которое бережно передается из поколения в поколение, является культура японского национального напитка под названием сакэ. Наверняка это слово известно многим, но что скрывается за ним, каково его внутреннее содержание? Подумаешь, бином Ньютона, скажут некоторые, раскрывая «Большой энциклопедический словарь». Найдем статью «сакэ», и мигом все сомнения развеются. Но, к сожалению, сколько ни ищи, такой статьи не найдешь. И это в «Большом энциклопедическом словаре»! Там есть все: каратэ и кабуки, икебана и Сэй Сёнагон, само собой, один из основателей коммунистической партии Японии Сэн Катаяма, и даже рисовые бунты японских трудящихся. А вот любимейшего напитка этих самых трудящихся и нет!

Автор: Вильям Похлебкин
Начинаем наш рассказ о чае, о том, что представляет собой этот продукт и приготовляемый из него напиток. И, главное, о том, как надо правильно употреблять его.
Чай - пока самый распространённый напиток на земном шаре. По общим подсчетам он является основным для двух миллиардов человек на земле.
Чай - один из самых древнейших напитков, употребление которого неразрывно связано с национальной культурой, хозяйством и историческими традициями многих народов.
Но чай - не просто напиток в ряду других напитков. Для некоторых народов и народностей, в том числе и в нашей стране, он является продуктом первой необходимости. Есть народы, которые буквально живут чаем, ценят его наравне с хлебом как жизненно важный, ничем не заменимый продукт. Вот почему надо заботиться о том, чтобы потребление чая приносило максимум пользы, было основано не только на привычках и традициях, но прежде всего на знаниях, на современных научных представлениях о продукте.

Автор: Хестон Блюменталь
Издательство: Little, 2008 г.
Хестон Блюменталь был избран Шефом года в 2001 году. Он владелец и шефповар ресторана The Fat Duck (Жирная утка) в городе Брэй, графство Беркшир. Его кухня привлекает как любителей-гурманов, так и коллег-специалистов уже просто потому, что ничего подобного в Англии до сих пор не было.
Такие блюда, как ризотто с крабами и мороженое из крабов, кассонад (сахарная вытяжка) из красного перца, седло барашка, запеченное на слабом жару, запеченный онгле (onglet, кусок говядины, обычно готовящийся только на гриле), "кружевные печенья" из кофе и чеснока, хлопья к завтраку из пастернака с молоком из пастернака…
...На самом деле приготовление пищи основано на традициях, "народной мудрости", "полезных советах", всевозможных "теориях" и "фактах" и, зачастую, на совершенной чепухе...

Автор: Дивья Лила деви даси
Серия: Библиотека вегетарианской кухни
Чего Вы ожидаете, дорогой читатель, от поваренной книги? Калейдоскопа экзотических яств, для которых придется неделю собирать редкостные ингредиенты и затем часами сооружать из них замысловатые композиции?
Унылого набора дежурных блюд из картошки, черствого хлеба и сковородки? Или может, гербария оздоровительных салатов из одуванчика, лебеды и прочего подножного корма?
Уверены, что не первого, не второго и не третьего. Скорее всего, Вы согласитесь, что пища должна быть простой - но без скудости, чуть экзотичной - но без излишеств, и, конечно, здоровой - но без самоистязания.
Именно такую книгу Вы и держите сейчас в руках. Ее автор, Дивья Лила деви даси - одна из лучших кулинаров движения сознания Кришны. Несколько лет она обучалась секретам своего искусства у самых опытных индийских мастеров.

Автор: Коллектив
Серия: Кухня современной молодой хозяйки
Одного омлета достаточно на одного человека, и поскольку сделать его так быстро, не стоит делать один большой на двоих. Так что в зависимости оттого, насколько вы голодны, возьмите 2–3 яйца на человека.
Для омлетов чем свежее яйца, тем лучше, нормально подойдут яйца до двух недель. Разбить яйца аккуратно в миску и приправить солью и черным молотым перцем Взбить желтки и белки вилкой Правило номер один – не перевзбить, нельзя взбивать венчиком или миксером. На этом этапе можно добавить немного порезанного шнитт лука или по желанию 40 г тертого сыра. Аккуратно перемешать их с яйцами.
Размер сковороды очень важен: на слишком маленькой сковороде омлет получится слишком толстый и не согнется, а на слишком большой яйца растекутся, как тонкий блин, высохнут и будут слишком «резиновыми». Я рекомендую использовать смесь растительного и сливочного масла, по 1/2 ч. л. каждого...

Авторы: Алексей Здобнов, Зиновий Шульман
Издательство: «Полграфкнига», Киев
Приведены рецепты приготовления полезных и вкусных салатов и соусов. Описаны салаты овощные, рыбные, мясные, в состав которых входят свежие, вареные, соленые, квашеные и маринованные овощи и грибы, рыба, морепродукты, мясо, птица, вареные яйца. Приведенные рецепты соусов могут быть дополнением к рецептам салатов и использоваться самостоятельно.
В рациональном питании человека большое значение имеют салаты, которые готовят из птицы, отварного мяса и рыбы, сырых, вареных, консервированных, маринованных и квашеных овощей, фруктов. Салаты, состоящие из продуктов животного и растительного происхождения, лучше и полнее усваиваются организмом, обеспечивают его достаточным количеством всех жизненно необходимых веществ. Авторы этой книги, исходя из принципов рационального питания, предлагают рецепты различных салатов и соусов. Приведенные рецепты соусов могут быть дополнением к рецептам салатов, а также использоваться самостоятельно.

Автор: Антон Бородин
Серия: Страна советов
Многие хозяйки с удовольствием пользуются микроволновой печью, но... только для разогревания продуктов. А между тем, в микроволновке все блюда готовятся намного быстрее, чем на обычной плите. Это не только экономит время, но и сохраняет многие полезные вещества, содержащиеся в продуктах.
Книга предлагает около 1000 рецептов, разработанных специально для микроволновки. Вы сможете приготовить изысканные закуски, ароматные супы, мясные, грибные и овощные блюда, различные соусы и напитки и даже испечь пирожные.
В каждом рецепте указано примерное время приготовления. А как будут выглядеть ваши «шедевры», можно увидеть на цветной вклейке. Книга будет интересна всем, кто хочет сэкономить свое время, разнообразить меню и насладиться вкусными и полезными блюдами.

Автор: Павло Зварич
Вареники - класична українська страва з вареного тіста, з начінкою. Різноманітні сполучення вареного тіста з начінками з овочів, ягід, м'яса надають вареникам неповторного смаку, високої калорійності, а поєднання рослинних білків і білків м'яса робить їх повноцінними щодо незамінних амінокіслот, необхідних для організму людини, але відсутніх у рослинних білках.

Міняючи начінку, вареники можна подавати, як гарячу закуску (вареники з картоплею, смажені з салом і цибулею), друге блюдо (вареники з м'ясом) і десерт (вареники з сиром, повидлом, варенням, ягодами). Цінність вареників ще й в тому, що компоненти для приготування завжди під рукою.
Такі вареники готували на храмове свято, весілля, хрестини, поминки. Варили їх на толоку й обжинки. На другий день весілля дівчата-дружки обов'язково несли вареники молодій на сніданок, а жінки до породіллі «на родини»...

Автор: Н. И. Курдюмов
Серия: Дачная успехология
Частный сад в несколько соток и его хозяин - объекты внимания автора книги. Николай Иванович убежден: дача должна быть местом отдыха, а урожай - продуктом не столько физического, сколько умственного труда.
Дача и приусадебный сад малой площади - особая, уникальная отрасль агрокультуры, у нас никем всерьез не изучавшаяся. Автор выносит на суд читателей концепцию разумного дачепользования и предлагает читателям принять участие в поиске способов садоводства и огородничества, исключающих как потерю урожая, так и борьбу за него и тяжелый труд.
Дачники при­над­ле­жат, в ос­нов­ном, к двум про­ти­во­по­лож­ным ла­ге­рям. Пер­вые ищут в да­че преж­де все­го удо­воль­с­т­вия и от­ды­ха. На­зо­вем их ро­ман­ти­ка­ми. Для вто­рых да­ча - воз­мож­ность вы­рас­тить еду: ка­кой там от­дых - сор­ня­ки прут! На­зо­вем их ре­алис­та­ми или (тру­до­го­ли­ка­ми)...

Автор: Н. И. Курдюмов
Серия: Дачная успехология
Хороших книг ма­ло. На­де­юсь, с по­яв­ле­ни­ем этой, их ста­нет ещё мень­ше...
Те, кто зна­ком с мо­ими прош­лы­ми тво­ре­ни­ями, уже зна­ют о том, как ус­т­ро­ить уро­жай­ный и кра­си­вый са­дик, в ко­то­ром поч­ти нет мес­та борь­бе и тяж­кой ра­бо­те, а вре­мя про­хо­дит, в ос­нов­ном, за по­лу­че­ни­ем раз­ных удо­воль­с­т­вий, как-то: твор­чес­т­во в кон­с­т­ру­иро­ва­нии гря­док и фор­ми­ро­ва­нии рас­те­ний и де­ревь­ев, под­кос раз­нот­рав­но­го га­зо­на, вы­дум­ка и ус­т­рой­с­т­во все но­вых хит­рос­тей, поз­во­ля­ющих ни­че­го не де­лать, ра­зум­ные ви­ды ухо­да за рас­те­ни­ями с пред­в­ку­ше­ни­ем, лю­бо­ва­ние рас­пус­ка­ющи­ми­ся цве­та­ми и но­во­яв­лен­ны­ми угол­ка­ми ди­зай­на, а так­же, на­ли­ва­ющи­ми­ся пло­да­ми и зе­ленью ово­щей (прак­ти­чес­ки - глав­ное удо­воль­с­т­вие, ра­ди ко­то­ро­го мы и дер­жим да­чи), от­ре­ше­ние от буд­нич­ных проб­лем, дру­жес­кие шаш­лы­ки и да­же та­кие ред­кос­ти, как прос­то без­дель­ни­ча­ние и сон средь бе­ла дня, при пол­ном спо­кой­с­т­вии со­вес­ти.
Иначе го­во­ря, и эта кни­га - об ус­пе­хе.

Автор: Т.М. Ткачук
Издательства: Киев, Сталкер, 2006 г.
Современные ме­бель­ные фир­мы, ма­га­зи­ны в боль­шом ас­сор­ти­мен­те пред­ла­га­ют ком­фор­т­ную и уют­ную ме­бель для квар­тир и до­мов, а так­же эле­ган­т­ную и удоб­ную ме­бель для офи­сов.
Жилище че­ло­ве­ка дол­ж­но быть та­ким, буд­то оно при­ни­ма­ет его в свои объ­ятия, ус­по­ка­ива­ет, сог­ре­ва­ет ду­шу, ра­ду­ет. Так и дол­ж­на под­би­рать­ся ме­бель. Глав­ное ус­ло­вие - гар­мо­нич­ное со­че­та­ние всех пред­ме­тов по раз­ме­ру и цве­то­вым от­тен­кам.
Мебельная мо­да все ча­ще от­да­ет пред­поч­те­ние не кор­пус­ной не­раз­бор­ной ме­бе­ли, а мо­дуль­ной, стел­лаж­ной, сбор­но-раз­бор­ной, обес­пе­чи­ва­ющей боль­шое раз­но­об­ра­зие со­че­та­ний и прос­т­ран­с­т­вен­ную ком­по­нов­ку ее эле­мен­тов. В не­боль­ших по пло­ща­ди го­род­с­ких квар­ти­рах, а так­же ма­ло­мер­ных офи­сах сэ­ко­но­мить мес­то, ус­т­ро­ить быт и на­ла­дить ра­бо­ту по­мо­жет встро­ен­ная и тран­с­фор­ми­ру­емая ме­бель…
В этой кни­ге да­ны со­ве­ты по вы­бо­ру ка­чес­т­вен­ной сов­ре­мен­ной ме­бе­ли для до­ма и офи­са.