Библиотека Современника > Дом и семья > Хранение и переработка плодов и ягод

Хранение и переработка плодов и ягод


7 июня 2009. Разместил: Ваш Современник
Автор: Шашилова В.П.
Издательство: Росагропромиздат

В книге описаны методы и приёмы хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях. Приведена характеристика оборудования и тары, а так же изложены требования к продукции, используемой для консервирования.
Во втором издании (первое вышло в 1981 году) приведены новые сведения о пищевой ценности плодов и ягод, систематизированы способы переработки, даны рецепты фруктово-ягодных квасов.
Расчитана на садоводов любителей.

Скачать hr_per_plod.djvu.zip [1.08 Mb]