Автор: Т. Новоселова
Для ис­кон­но рус­ской кух­ни на­ибо­лее ха­рак­тер­ной пи­щей яв­ля­ют­ся су­пы, щи, ка­ши, гри­бы и пи­ро­ги. Го­то­вя в пос­т­ные дни эти не­за­мыс­ло­ва­тые блю­да, на­до пом­нить, что уме­ло при­го­тов­лен­ная еда мно­го зна­чит для сох­ра­не­ния ми­ра и спо­кой­с­т­вия в до­ме. А сла­дос­ти и пас­халь­ные ку­ли­чи по­ра­ду­ют всю семью в праз­д­нич­ные дни.
Куличи и пас­хи - вот глав­ное ук­ра­ше­ние пас­халь­но­го сто­ла. У всех опыт­ных хо­зя­ек, ко­неч­но уже име­ют­ся свои из­люб­лен­ные блю­да, од­на­ко хо­чет­ся на­де­ять­ся, что не­ко­то­рые из при­ве­ден­ных ре­цеп­тов ока­жут­ся по­лез­ны­ми. Ведь удач­но ис­пе­чен­ный пи­рог или вкус­ная ок­рош­ка мо­гут пос­лу­жить не­боль­шим «уте­ше­ни­ем» во вре­мя пос­та и по­ра­до­вать всю семью. А пра­виль­но при­го­тов­лен­ный пас­халь­ный ку­лич ук­ра­сит со­бой праз­д­нич­ный стол.
Во­об­ще, пост - это с древ­нос­ти ус­та­нов­лен­ные пра­ви­ла, ко­то­рые спо­соб­с­т­ву­ют мо­лит­ве и по­мо­га­ют ду­хов­но­му рос­ту че­ло­ве­ка. По окон­ча­нии пос­та все ве­ру­ющие лю­ди на­чи­на­ют раз­гов­лять­ся. К праз­д­нич­но­му сто­лу обыч­но го­то­вит­ся мно­го сне­ди, стол в бук­валь­ном смыс­ле дол­жен ло­мить­ся от еды.